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돈가스 샌드위치

샌드위치 속에 두툼한 순살 등심 돈가스가 푸짐하게!

기준1인분

시간15분

난이도쉬움

재료

조리순서

식빵 2장을 바삭하게 구워 준비해주세요.

토마토는 0.7cm 두께로 슬라이스해주세요.

로메인 상추는 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거해 준비해주세요.

순살 등심 돈까스는 180℃ 기름에 바삭하게 튀겨 준비해주세요.

식빵 2장의 한쪽 면에 마요네즈를 골고루 발라주세요.

마요네즈를 바른 면 위에 로메인 상추, 토마토를 올려주세요.

토마토 위에 돈까스를 올리고 그 위에 커틀렛(돈까스) 소스를 골고루 발라주세요.

마요네즈를 바른 면이 안쪽으로 갈 수 있도록 식빵을 덮고 손으로 꾹 눌러주세요.

반으로 잘라 접시에 담으면 푸짐한 돈가스 샌드위치가 완성됩니다.

조리완성 및 플레이팅

판매 및 원가 구성표

메뉴명판매가격원가합계원가비율판매이익재료비율합계

돈가스 샌드위치￦4,500￦1,50933.5%￦2,991100%

재료명g당 단가 (원)레시피 중량 (g)중량단위재료원가 (원)재료비율

식빵182.222ea36424.2%

순살 등심 돈까스1025.001ea1,02567.9%

토마토1.2530g382.5%

로메인 상추5.005g251.7%

커틀렛(돈까스) 소스5.255g261.7%

마요네즈3.0810g312.0%

실제 원가구성의 중량으로 측정된것입니다.
매장컨셉에 따라 판매가와 메뉴의 양은 다양하게 구성하시면 됩니다.

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