1

재료준비 - 양배추와 새송이버섯은 0.5cm 두께로 채 썰고, 팽이 버섯은 밑동을 잘라주세요.
대파는 송송 썰어 준비해주세요. 사누끼 우동은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 담궈 두세요.
짬뽕탕의 해물은 흐르는 물에 씻어 준비해주세요.
​​​​​​​쑥갓은 찬물에 담가 두었다 사용하시면 싱싱하게 사용할 수 있습니다.

2

달군 팬에 식용유를 두르고, 대파를 볶아 파기름을 내주세요.

3

파가 노릇하게 색이 나고 파기름 향이 나기 시작하면 간장을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요.
Tip. 간장과 뜨거운 파기름이 섞이면 요리의 풍미가 더욱 좋아집니다. 

4

3에 손질한 채소와 해산물을 넣고 볶아주세요.

5

해산물이 익기 시작하면 물을 넣고, 짬뽕탕 소스와 가마보꼬 소스를 넣어 끓여주세요.

6

물이 끓어오르기 시작하면 양파와 어묵을 넣고 한소끔 끓여주세요.

7

어묵에 국물이 배었을 때 미리 데쳐놓은 우동사리와 대파를 올려주세요.

8

어묵탕을 완성그릇에 담고 쑥갓을 올려주면 어묵 짬뽕 전골이 완성됩니다.