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소불고기 어묵전골

겨울 필수 집콕 레시피!

기준 2~3인분

시간 15분

난이도 쉬움

재료

조리순서

양파는 슬라이스 해주고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.

냄비에 물 800~900ml를 넣고 명가 어묵 전골에 동봉되어 있는 소스를 넣어 간을 한 후 어묵을 넣어주세요.

어묵이 끓어오르면 미리 해동된 소불고기와 불린 당면, 느타리버섯, 팽이버섯, 양파를 넣어줍니다. *버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라 넣어줍니다.

재료가 익으면 대파와 후추를 넣어 마무리해줍니다.

조리완성 및 플레이팅

판매 및 원가 구성표

메뉴명판매가격원가합계원가비율판매이익재료비율합계

소불고기 어묵전골￦14,900￦6,49143.6%￦8,409100%

재료명g당 단가 (원)레시피 중량 (g)중량단위재료원가 (원)재료비율

명가어묵전골2400.001ea￦2,40037.0%

직화소불고기2900.001ea￦2,90044.7%

느타리버섯4.0050g￦2003.1%

팽이버섯2.6770g￦1872.9%

당면2.04100g￦2043.1%

양파3.0050g￦1502.3%

대파15.0030g￦4506.9%

실제 원가구성의 중량으로 측정된 것입니다.

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