#푸딩콕
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채채 프라이
쫄깃한 진미채와 부드러운 채어묵의 버라이어티한 만남
단 2분 조리로 간편함과 스피드, 완벽한 맛을 제공해보세요.
2인분
쉬움
약 2분
재료
- 어묵채80g
- 진미채 후라이드100g
- 후추0.1g
- 청양고추 마요 소스20g
- 청양고추5g
- 훈제 머스타드 소스20g
- 건 파슬리0.1g
레시피
170°C로 기름을 예열해 주세요.
채반에 진미채 후라이드와 어묵채를 넣고 30초간 튀긴 후 기름을 빼주세요.
플레이팅 접시에 기름종이를 깔고, 그 위에 진미채와 어묵채를 담은 후 후추를 뿌려주세요.
곁들임 소스로 청양고추 마요 소스(+슬라이스한 청양고추)와 훈제 머스타드 소스(+건 파슬리)를 담아 제공해 주세요.
진미채와 어묵채는 채반(튀김 용기)에 담아 튀기면 조리 후 건져내기 편리합니다.
진미채와 어묵채는 오래 튀기면 딱딱한 식감을 가질 수 있습니다.
단가
매장 추천 판매가
| 판매가격 | 원가합계 | 마진율 |
|---|---|---|
| 12,000원 | 4,733원 | 60.6% |
원가 구성표
| 재료명 | 투입량 | 투입 원가(원) |
|---|---|---|
| 어묵채 | 80g | 1,067원 |
| 진미채 후라이드 | 100g | 3,300원 |
| 후추 | 0.1g | 5원 |
| 청양고추 마요 소스 | 20g | 174원 |
| 청양고추 | 5g | 44원 |
| 훈제 머스타드 소스 | 20g | 135원 |
| 건 파슬리 | 0.1g | 8원 |
※ 원가는 시세에 따라 상이할 수 있습니다.
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- 1년 전
- 조회수 427
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