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푸딩콕
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단가
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물떡꼬치 어묵탕

쯔유를 사용한 깊은 맛의 물떡꼬치 어묵탕

2인분
쉬움
약 12분

재료

종합꼬치어묵250g
물떡꼬치200g
우동쯔유60g
다진마늘15g
대파30g
팽이버섯30g
쑥갓20g
후추4g
고춧가루2g
홍고추6g

레시피

정제수 780ml와 우동쯔유 60g을 넣고 끓여줍니다.
물이 끓으면 물떡꼬치와, 종합꼬치어묵을 넣고 끓여줍니다.
물떡꼬치가 2/3 이상 익으면 다진 마늘을 넣고 완전히 익을 때까지 끓여줍니다.
익은 물떡꼬치와, 종합 꼬치어묵을 냄비에 옮겨 담은 후 국물을 부어줍니다.
종합 꼬치어묵 위에 쑥갓(5cm 썰기), 팽이버섯, 대파(0.5cm 어슷썰기), 홍고추(0.5cm 어슷썰기), 고춧가루, 후추를 올린 후 제공합니다.

주전자 냄비와 종이컵을 함께 제공하여 맛과 재미를 줄 수 있습니다.

단가

매장 추천 판매가

판매가격	원가합계	마진율
14,000원	4,573원	67.3%

원가 구성표

재료명	투입량	투입 원가(원)
종합꼬치어묵	250g	1,890원
물떡꼬치	200g	1,224원
우동쯔유	60g	523원
다진마늘	15g	163원
대파	30g	83원
팽이버섯	30g	102원
쑥갓	20g	184원
후추	4g	204원
고춧가루	2g	60원
홍고추	6g	140원

※ 원가는 시세에 따라 상이할 수 있습니다.

메뉴와 어울리는 매장 인테리어

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9개월 전
조회수 232
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