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#푸딩콕

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푸딩콕
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가락어묵우동

쯔유의 깊은 맛과 담백한 채어묵으로 만든
포차의 대표 메뉴 가락어묵우동

2인분
쉬움
약 10분

재료

사누끼 우동면230g
채어묵80g
우동쯔유35g
팽이버섯10g
쑥갓10g
대파10g
김2g
후추2g
고춧가루2g

레시피

정제수 455ml와 우동쯔유 35g을 넣고 끓여줍니다.
물이 끓으면 우동면과 채어묵을 넣고 끓여줍니다.
면이 익으면 접시에 옮겨 담아줍니다.
팽이버섯, 쑥갓(5cm 썰기), 대파(0.5cm 어슷 썰기), 고춧가루, 후추, 김(0.3m 자르기)을 올려 제공합니다.

쑥갓, 팽이버섯은 국물이 뜨거울 때 올려주세요.

단가

매장 추천 판매가

판매가격	원가합계	마진율
6,000원	2,538원	57.7%

원가 구성표

재료명	투입량	투입 원가(원)
사누끼 우동면	230g	710원
채어묵	80g	1,067원
우동쯔유	35g	305원
팽이버섯	10g	34원
쑥갓	10g	92원
대파	10g	28원
김	2g	140원
후추	2g	102원
고춧가루	2g	60원

※ 원가는 시세에 따라 상이할 수 있습니다.

메뉴와 어울리는 매장 인테리어

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9개월 전
조회수 250
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