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#푸딩콕

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설탕꽈배기
설탕꽈배기
설탕 꽈배기

추억의 꽈배기에 MZ 감성이 첨가된 2가지 맛 꽈배기

  • 양2인분
  • 난이도쉬움
  • 시간약 10분

재료

  • 팥꽈배기96g
  • 크림치즈꽈배기96g
  • 흑설탕5g
  • 백설탕5g
  • 연유15g

레시피

  1. 튀김기를 170도로 예열합니다.

  2. 팥 꽈배기, 크림치즈 꽈배기를 예열된 튀김기에 넣고 5분 50초 튀겨줍니다.

  3. 꽈배기 2종을 6등분 자르고 접시에 담은 후 팥 꽈배기에는 백설탕, 크림치즈 꽈배기에는 흑설탕은 뿌린 뒤 토치를 사용하여 설탕을 녹여 결정을 만들어 바삭한 식감을 만들어줍니다.

  4. 연유를 뿌려 제공합니다.

토치 사용 시 약한 불로 불꽃의 끝에 닿게 하여 설탕을 천천히 녹여 결정을 만들어 줍니다.

단가

매장 추천 판매가
판매가격원가합계마진율
6,000원2,374원60.4%
원가 구성표
재료명투입량투입 원가(원)
팥꽈배기96g1,035원
크림치즈꽈배기96g1,161원
흑설탕5g14원
백설탕5g22원
연유15g142원

※ 원가는 시세에 따라 상이할 수 있습니다.

메뉴와 어울리는 매장 인테리어
  • 9개월 전
  • 조회수 223
  • 댓글 0
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