품질과 가성비를 모두 갖춘
살코기와 지방질의 적절한 조화~ 담백한 맛이 일품인
돼지고기 목살 1000g
돼지고기 목살
돼지고기 목살 1000g
단품 구성으로도 푸짐한 비주얼 끝판왕 메뉴 탄생!
준비물 : 목살 300g, 스테이크 소스 60g, 계란 1알, 샐러드 야채, 양파, 통조림 파인애플 등
원가 합계
원가율
준비물 : 목살 200g, 신김치 200g, 두부 100g, 맛술 50ml, 양파 100g, 대파 1/5대, 다진 마늘 10g
TIP. 푸딩팩토리 얼큰 김치찌개를 사용하시면 더욱 편리하게 조리하실 수 있습니다.
원가 합계
원가율
데글라사주 혹은 데글레이즈로 불리우는 조리 용어로 조리 중에 팬에 눌러붙어 캐러멜 라이즈 화한 재료의 육즙에 액체(물 또는 알코올)를 넣고 불려 녹인 후 이를 활용해 소스를 만드는 데 사용해요. 팬에 달라붙은 재료가 진한 맛의 베이스로 재탄생! 사소하지만 디테일한 조리법의 차이로 깊고 진한 요리로 업그레이드~
준비물 : 목살, 삼겹살, 또띠아, 스테이크 소스, 디아블로 소스, 모둠 야채 구이
돼지고기 인기가 제일 좋은 부위 목살, 삽겹살을 한 번에 푸짐한 한상 메뉴 완성!
MD's Tip 무쇠 팬에 제공하면 맛과 비주얼을 더욱 살릴 수 있어요.
원가 합계
원가율
돼지고기 목살 1000g
※이미 냉동된 제품이므로 해동 후 재냉동하지 마십시오!
돼지고기 목살 1000g
※ 상품 조리 전 12시간 냉장 해동하는 것을 권장 드리며, 이미 냉동된 제품이므로 해동 후 재냉동하지 마십시오.
130~200℃에서 발생하는 갈변화 현상으로, 단백질의 큰 분자가 작고 다양한 분자로 변형되어 맛과 향이 좋아지게는 되는 현상이에요. 특히 겉면에 수분이 적어야 마이야르 반응이 더욱 활성화되기에 소금으로 밑간 후 40분 이상 두어 수분이 빠지게 하고, 겉면의 수분을 잘 닦아 170~180℃로 예열된 팬에서 구워주면 마이야르 반응 효과를 최대치로 얻을 수 있어요!
Q. 진공포장 고기의 색이 검은색을 띠는 이유는 이유는 무엇인가요?
산소 차단
산소 접촉
A. 진공 포장으로 인해 공기와 접촉하지 못하여
갈색으로 변하는 현상을 갈변현상이라고 해요.
외부 공기가 차단되어 갈변 될 수 있지만
내부의 부패 미생물의 활동을 억제 시킨 것으로 포장을 개봉하여
산소와 접촉하게 되면 서서히 선홍색을 다시 띠게 돼요. 신선도와 무관하니 안심하고 조리&취식하세요.
돼지고기 목살 1000g
| 제품명 | 돈/목심 | ||
|---|---|---|---|
| 식품의유형 | 포장육(비가열제품) | ||
| 포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량, 크기 | 1.00kg | ||
| ｢농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률｣에 따른 원산지 | 칠레산 | ||
| 제조원 | (주)여강축산유통 / 경기도 남양주시 진접읍 진벌로 188번길 10 | ||
| 제조연월일 | 주문일로부터 8개월 이내 | ||
| 소비기한 또는 품질유지기한 | 제조일로부터 12개월 까지 | ||
| ｢축산법｣에 따른 등급 표시 | 해당사항 없음 | ||
| ｢축산물이력법｣에 따른 이력관리대상 축산물 유무 | 이력번호 표시제품 - 912002900752 | ||
| 수입 농수축산물 | 해당사항 없음 | ||
| 보관방법 또는 취급방법 | -18℃이하 냉동보관 | ||
| 주문 후 예상 배송기간 | 1~3일(평일 오후 2시 이전 주문건 기준) | ||
| 소비자상담 관련 전화번호 | 푸딩팩토리 고객센터 1599-7988 | ||
| 상품구성 | 돈/목살 100% | ||
| 알레르기 유발물질 | 돼지고기 함유 | ||
| 교차 알레르기 | 본 제품은 알레르기 유발물질 소고기, 대두, 밀을 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조함. | ||
| 소비자 안전을 위한 주의사항 |
1. 본 제품은 비가열 제품이며 반드시 가열 후 완전히 익혀드십시오. 2. 냉동제품은 이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동 하지 마십시오. 부정·불량 축산물 신고는 국번 없이 1399 |
||
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