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3인분

우삼겹 순두부 김치 어묵 우동

추천판매가 22,000~24,000원

재료

레시피

숙주는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 청양고추와 대파는 어슷썰기, 청경채는 4등분, 양파는 슬라이스, 마늘은 편으로 썰어 준비해 주세요.
30cm 이상의 궁중 팬에 우삼겹 슬라이스를 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤 기름이 충분히 나올 때까지 볶아준 후 우삼겹은 따로 담아주세요.
남아있는 우삼겹 기름에 마늘과 어슷하게 썬 파를 넣고 향과 맛을 기름에 입힌 후 나머지 채소를 넣어 살짝 볶아주세요. (이때 청경채도 너무 숨이 죽지 않도록 우삼겹과 함께 덜어 놓습니다.)
냄비에 김치어묵우동 제품에 들어있는 소스와 김치와 어묵을 넣고 물 600ml 넣은 후 끓여주세요.
고객에게 제공할 전골냄비에 우동면 먼저 담은 후 국물과 건더기를 덜어 담고 순두부와 미리 볶아 놓은 우삼겹과 청경채를 올려주세요.
남은 대파와 미나리, 숙주, 청양고추로 장식하고 버너와 함께 고객에게 제공해 주세요.

Tip.

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