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- 재료
- 레시피
- 상품
- 단가
약 2~3인분
베샤멜 고르곤졸라 피자
1pack
연유
50g
콩가루(가당)
48g
파슬리
0.1g
약 2~3인분
쉬움
약10분
- 오븐을 200℃로 예열합니다.
- 200℃에서 표준 조리 레시피보다 약 1분 긴 8~9분 정도 조리합니다. (약간 오버 쿠킹 되어야 인절미 피자의 풍미가 좋아 집니다. 치즈가 브라운 색이 날때까지 조리해 주세요.
- 피자가 한쪽만 색이 진하게 날 경우는 팬을 반대로 돌려서 나머지 부분도 색이 나도록 쿠킹 합니다.
- 피자가 조리가 끝나면 서빙 할 접시에 담고 인절미 가루를 위에 뿌려줍니다.
- 피자위에 기호에 따라 파슬리가루를 약간 뿌려주고 디핑 소스로 연유를 함께 제공합니다.
Tip.
약간 오버 쿠킹 되어야 인절미 피자의 풍미가 좋아집니다.
치즈가 브라운 색이 될 때까지 조리해 주세요.
치즈가 브라운 색이 될 때까지 조리해 주세요.
추천 판매가
| 판매가격 | 원가합계 |
|---|---|
| 18,000원 | 7,647원 |
원가 구성표
| 상품명 | 투입량 | 투입 원가(원) |
|---|---|---|
| 베샤멜 고르곤졸라 | 1ea | 5,980원 |
| 연유 | 50g | 660원 |
| 콩가루 | 24g×2ea | 1,000원 |
| 파슬리 | 0.1g | 7.7원 |
※ 원가는 시세에 따라 상이할 수 있습니다.
- 재료
- 레시피
- 상품
- 단가
약 2~3인분
만능김치제육
1pack
냉동 스파게티면 5개입
면 1개
간 고기
100g
양파
30g
파
20g
마늘
20g
파마산 치즈
10g
올리브 오일(저가 포머스 오일)
10g
영양 부추
1g
크러시드페퍼&페페론치노
1g
소금
1g
후추
1g
파슬리
0.1g
약 2~3인분
어려움
약12분
- 만능김치제육은 12시간 이상 냉장 해동합니다.
- 스파게티면은 삶아서 준비합니다.
- 마늘 반은 편으로 썰고 나머지 반은 다져서 준비합니다. 파도 10g은 어슷 썰고 10g은 다져서 준비합니다.
- 영양 부추는 4cm으로 자르고 양파는 슬라이스 합니다.
- 간 고기에는 소금 후추(후추 그라인더)로 밑 간을 합니다.
- 팬에 포머스 올리브 오일을 두르고 간고기를 넣고 볶습니다.
- 고기가 반정도 익으면 다진 마늘, 다진 파, 크러쉬드페퍼나 페페론치노를 넣고 충분히 갈색이 날때까지 볶습니다.
- 고기를 다른 곳에 덜고 팬에 포머스 오일을 조금 넣고 마늘 슬라이스와 대파 넣고 향을 냅니다.
- 오일에 향을 입힌 후 양파는 갈색일 될 때까지 볶습니다.
- 채소를 볶은 팬에 준비된 만능김치제육을 충분히 익을때까지 볶은 후 미리 삶아 놓은 스파게티면과 간 고기 볶음을 넣고 잘 섞이도록 볶습니다.
- 준비된 접시에 잘볶은 김치라구 파스타를 담고 영양 부추로 장식 한 뒤 파마산치즈를 전용 그레이터로 갈아서 올려 줍니다.
- 고객에게 제공 되기전에 후추 그라인더로 약간의 후추향을 첨가 합니다.
Tip.
파마산치즈 대신 눈꽃치즈를 사용해도 무방합니다.
추천 판매가
| 판매가격 | 원가합계 |
|---|---|
| 22,000원 | 10,660원 |
원가 구성표
| 상품명 | 투입량 | 투입 원가(원) |
|---|---|---|
| 만능 김치 제육 | 1ea | 7,300원 |
| 냉동 스파게티면 5개입 | 면1개 | 770원 |
| 간 고기 | 100g | 489원 |
| 양파 | 30g | 326원 |
| 파 | 20g | 108원 |
| 마늘 | 20g | 437원 |
| 파마산치즈 | 10g | 520원 |
| 올리브 오일(저가 포머스 오일) | 10g | 520원 |
| 영양 부추 | 1g | 65원 |
| 크러시드페퍼&페페론치노 | 1g | 60원 |
| 소금 | 1g | 4원 |
| 후추 | 1g | 53원 |
| 파슬리 | 0.1g | 7.7원 |
※ 원가는 시세에 따라 상이할 수 있습니다.
- 재료
- 레시피
- 상품
- 단가
약 3~4인분
김치 어묵 우동
1pack
우삼겹
100g
순두부
400g
숙주
35g
청경채
30g
파
25g
양파
25g
미나리
20g
청양고추
10g
마늘
10g
소금
1g
후추
1g
약 3~4인분
보통
약10분
- 숙주는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 청양고추와 대파는 어슷 썰기, 청경채는 4등분, 양파는 슬라이스, 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
- 30cm 이상의 궁중팬에 우삼겹 슬라이스를 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤 기름이 충분히 나올 때까지 볶아준 후 우삼겹은 따로 담아 놓습니다.
- 남아있는 우삼겹 기름에 마늘과 어슷하게 썬 파를 넣고 향과 맛을 기름에 입힌 후 나머지 채소를 넣어 살짝 볶습니다. (이때 청경채도 너무 숨이 죽지 않도록 우삼겹과 함께 덜어 놓습니다.)
- 냄비에 김치어묵우동 제품에 들어있는 소스와 김치와 어묵을 넣고 물 600ml 넣은 후 끓입니다.
- 고객에게 제공할 전골냄비에 우동면 먼저 담은 후 국물과 건더기를 덜어 담고 순두부와 미리 볶아 놓은 우삼겹과 청경채를 올립니다.
- 남은 대파와 미나리, 숙주, 청양고추로 장식하고 버너와 함께 고객에게 제공합니다.
Tip.
제품에 동봉되어 있는 우동면의 경우 따듯한 물에 해면하여 고객에게 함께 제공하여도 무방합니다.
한번 메뉴에 사용되는 채소를 소분하시어 투명 팩에 담아 놓고 메뉴 주문이 들어오면 한 팩씩 꺼내서 사용하셔도 좋습니다.
한번 메뉴에 사용되는 채소를 소분하시어 투명 팩에 담아 놓고 메뉴 주문이 들어오면 한 팩씩 꺼내서 사용하셔도 좋습니다.
추천 판매가
| 판매가격 | 원가합계 |
|---|---|
| 22,000원 | 9,549 |
원가 구성표
| 상품명 | 투입량 | 투입 원가(원) |
|---|---|---|
| 김치 어묵 우동 | 1ea | 6,300원 |
| 순두부 | 400g | 418원 |
| 우삼겹 | 100g | 1,650원 |
| 숙주 | 35g | 192원 |
| 청경채 | 30g | 110원 |
| 파 | 1g | 136원 |
| 양파 | 25g | 272원 |
| 미나리 | 20g | 165원 |
| 청양고추 | 10g | 88원 |
| 마늘 | 10g | 218원 |
※ 원가는 시세에 따라 상이할 수 있습니다.
- 재료
- 레시피
- 상품
- 단가
1인분
참외 농축액 시럽
15g
위스키
30g
토닉워터
150g
1인분
쉬움
3분 이내
- 준비된 잔에 위스키 30g과 참외 농축액 15g을 넣어주세요
- 얼음을 ⅔ 정도 채워 넣어 주세요.
- 토닉 워터 또는 탄산수 150ml를 넣은 후 잘 저어주세요.
- 참외 슬라이스 또는 민트 등을 넣어 마무리해 주세요.
Tip.
소주 하이볼은 소주 60g, 참외농축액 30g, 탄산수 150ml 로 만들 수 있어요.
추천 판매가
| 판매가격 | 원가합계 |
|---|---|
| 8,000원 | 1,900원 |
원가 구성표
| 상품명 | 투입량 | 투입 원가(원) |
|---|---|---|
| 참외 농축액 시럽 | 15g | 300원 |
| 위스키 | 30g | 1,200원 |
| 토닉워터 | 150g | 400원 |
※ 원가는 시세에 따라 상이할 수 있습니다.
- 상품
- 시안
- 타입
- 디자인 상담
카카오톡 1:1 채팅 상담
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상담 순서
- 01
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- 03
- 04
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